2. A teljes paradicsompüré gyártósor összetétele:
V: az eredeti gyümölcsök promóciós rendszere, tisztító rendszer, válogató rendszer, zúzórendszer, előmelegítő sterilizáló rendszer, pépesítő rendszer, vákuumkoncentrációs rendszer, sterilizáló rendszer, aszeptikus zsáktöltő rendszer
B: szivattyú → keverő dob → homogenizálás → légtelenítés → sterilizáló gép → mosógép → töltő gép → sapkás gép → alagút spray sterilizáló → szárító → kódolás → boksz
A paradicsomokat nagynyomású víz mossa a gyümölcsmosógépben. A kaparólift a megtisztított paradicsomot továbbítja a következő eljáráshoz.
A megtisztított gyümölcsök az adagoló garatból jutnak be a gépbe, és előre forognak a kimenet felé. A dolgozók kiszedik a minősítés nélküli paradicsomot, hogy biztosítsák a végtermék minőségét.
Paradicsom szállítására és zúzására, előmelegítésre és pépesítésre használják.
A tubuláris előmelegítő gőzhevítéssel növeli a cellulóz hőmérsékletét, így a pép megpuhul és dezaktiválja az enzimeket.
Az egycsatornás pépesítő gépet a rost és a maradék automatikus leválasztására használják a zúzott és előmelegített paradicsomból. Az utolsó eljárás anyaga az adagoló bemeneti nyíláson keresztül jut be a gépbe, és a henger mentén a kimeneti nyílás felé fordul. Centrifugális erővel az anyagot pépesítik. A pép áthalad a szitán, és a következő eljárásra kerül, miközben a bőrt és a magokat a maradék kimeneti nyíláson keresztül ürítik, elérve az automatikus elválasztás célját. A pépelési sebesség a szita cseréjével és a kaparó vezetési szögének beállításával változtatható.
Ezt a berendezést a paradicsom rostjának vákuumkoncentrációjára használják alacsony hőmérsékleten. A gőz a kazán alsó részén lévő köpenybe kerül, így az anyag vákuum alatt felforralódik és elpárolog. A kazánban található turmixgép segít megerősíteni az anyag áramlását.
A tubuláris sterilizátor gőzmelegítéssel növeli a koncentrátum hőmérsékletét, ezzel elérve a sterilizálás célját.
Félautomata tisztító rendszer
Beleértve a savtartályt, az alaptartályt, a melegvíz-tartályt, a hőcserélő rendszert és az ellenőrző rendszereket. Az összes vezeték tisztítása.
Különösen alkalmas paradicsompüréhez, mangopüréhez és más viszkózus termékekhez.