AutomatikusPuha jégkrém gyártósorKülönféle csomagolásokkal, beleértve az aszeptikus csomagolást és a kartoncsomagolást

1. Nyersanyagok átvétele és tárolása:
A viszonylag kis mennyiségben használt száraz termékeket, mint a tejsavópor, stabilizátorok és emulgeálószerek, kakaópor stb., általában zacskóban szállítják.A cukor és a tejpor konténerben szállítható.A folyékony termékeket, például a tejet, tejszínt, sűrített tejet, folyékony glükózt és növényi zsírokat tartályhajók szállítják.
2. Összeállítás:
A fagylalt gyártósoron felhasznált összetevők a következők: zsír；tej szárazanyag-zsírmentes (MSNF)；cukor/nem cukor édesítőszer；emulgeálószerek/stabilizátorok；ízesítők；színezékek.
3. Súlymérés, mérés és keverés:
Általánosságban elmondható, hogy az összes száraz összetevőt lemérjük, míg a folyékony összetevőket le lehet mérni vagy térfogatmérőkkel oszthatjuk be.
4. Homogenizálás és pasztőrözés:
A fagylaltkeverék egy szűrőn keresztül a kiegyenlítő tartályba áramlik, és onnan egy lemezes hőcserélőbe szivattyúzzák, ahol 73-75 °C-ra előmelegítik homogenizáláshoz 140-200 bar nyomáson, majd a keveréket 83-85 °C-on körülbelül 15 másodpercig pasztőrözik. majd lehűtjük 5 °C-ra és átvisszük egy öregítő tartályba.
5. Öregedés:
A keveréket legalább 4 órán keresztül 2 és 5°C közötti hőmérsékleten, folyamatos, enyhe keverés mellett kell érlelni.Az öregedés időt hagy arra, hogy a stabilizátor hatást fejtse ki, és a zsír kikristályosodjon.
6. Folyamatos fagyasztás:
•szabályozott mennyiségű levegő keverése a keverékbe;
•a keverék víztartalmának lefagyasztása nagyszámú kis jégkristályra.
- Poharak, kúpok és tartályok töltése;
-Rúd és rúd nélküli termékek extrudálása;
-Rudak öntése
- Csomagolás és csomagolás
- Edzés és hideg tárolás

Az ábra a fagylalttermékek feldolgozósorát mutatja.
1. Fagylaltkeverék készítő modul, amely tartalmazza
2. Vízmelegítő
3. Keverő- és feldolgozótartály
4. Homogenizátor
5. Lemez hőcserélő
6. Vezérlőpult
7. Hűtővíz egység
8. Öregedő tartályok
9. Nyomószivattyúk
10. Folyamatos fagyasztók
11. Ripple szivattyú
12. Töltőanyag
13. Kézi doboztöltő
14. Mosóegység

FAGYLALTÜVÉNY HASZNÁLATA
1. Lehetőség testreszabott receptúrákkal rendelkező termékek megvalósítására.
2. Lehetőség több termék előállítására ugyanazon a feldolgozósoron.
3.A keverés és a további aromák pontos adagolása.
4. A végtermék széles körű testreszabása.
5.Maximális hozam, minimális termelési hulladék.
6.A legnagyobb energiamegtakarítás a legfejlettebb technológiáknak köszönhetően.
7. Teljes vonalfelügyeleti rendszer a folyamat minden fázisának felügyeletével.
8. Minden napi termelési adat rögzítése, megjelenítése és nyomtatása.