1) Válogatott árpa: A Yanjing sör kiváló minőségű importált ausztrál búzából és búzából készül.

2) Búza áztatása: növelje az árpa nedvességtartalmát és távolítsa el a port, törmeléket, mikroorganizmusokat és egyéb káros anyagokat.

3) Csírázás: Különféle enzimek képződnek a búzaszemekben, és egyes nagy molekulatömegű anyagok, például keményítő, fehérje és hemicellulóz lebomlanak, hogy kielégítsék a cukrosítás szükségleteit.

4) Szárítás és kokszolás: távolítsa el a nedvességet a malátából, megakadályozza a maláta megromlását, és megkönnyíti a tárolást.Ezzel egyidejűleg a maláta maláta illata megszűnik, a maláta színe, aromája és íze keletkezik, a zöldmaláta növekedése és az enzim bomlása leáll.

5) Gyökertelenítés: A gyökérrügyek erős higroszkóposak, könnyen felszívják a vizet és a tárolás során rothadnak.A gyökérbimbók rossz keserűséggel rendelkeznek, ami tönkreteszi a sör ízét és színét, ezért a gyökereket el kell távolítani.

6) Nyersanyagok porlasztása: Az alapanyagok porítása után a fajlagos felület megnő, az oldódó anyagok könnyen kilúgozódnak, ami előnyös az enzim működésére és tovább bontja a maláta oldhatatlan anyagait.

7) Elcukrosodás: A malátában és a dresszingben lévő oldhatatlan polimer anyagot a malátában hidroláz segítségével oldható kis molekulatömegű anyaggá bomlik.

Kocsonyásodás: A malátában és a maláta segédanyagokban lévő oldhatatlan polimer anyagokat a malátában lévő különféle hidrolizáló enzimek megfelelő körülmények között fokozatosan oldható kis molekulatömegű anyagokká bomlanak le.

8) Cefreszűrés: A cefrében a hagymaanyagot feloldó anyagot elválasztják az oldhatatlan búzaszemtől, így tiszta sörcefrét kapunk, és jó kivonathozamot kapunk.

9) Csefreforralás: A forralás célja elsősorban a sörlé összetevőinek stabilizálása, amelyek a következők: enzimpassziválás, sörlé sterilizálása, fehérjedenaturálás és flokkulációs kicsapás, víz elpárologtatása, komlókomponensek ugrálása.

Komló hozzáadása: A komló hozzáadásával elsősorban a sör keserű ízét, egyedi aromáját, valamint a sör abiotikus stabilitásának javítását szolgálja.

10) Hűtés: gyors hűtés, a sörlé hőmérsékletének csökkentése, az élesztős erjesztéssel szemben támasztott követelmények teljesítése, valamint a sörlében lévő forró és hideg koagulum elválasztása és szétválasztása az erjesztési feltételek javítása és a sör minőségének javítása érdekében.

11) Fermentáció: A számítógép szigorúan ellenőrzi az élesztő hőmérsékletét és élettani állapotát.Az élesztő „eszik” a malátacukrot, és metabolizálja a CO2 és a sör ízének folyamatát.

12) Szűrőbor: Az erjesztett érett sör az elválasztó közegen keresztül távolítsa el a szilárd szuszpendált anyagot, a maradék élesztőt és a fehérje-alvadást, hogy tiszta és átlátszó sört kapjon.

13) Palackvizsgálat: A számítógép fotoelektromos érzékelő technológiát használ a lézeres pontérzékelés végrehajtására.

Mosópalackok: automata mosópalackok, beleértve az áztatást, az előpermetezést, a lúgos 1-es áztatást, a lúgos 2-es áztatást, a melegvizes melegvíz-permetet, az üressoros titrálást stb.

14) Öntözés: A palackot számítógép vezérli, kétszer vákuumot alkalmazunk, kétszer CO2-t készítünk, bort öntünk, és a fedelet lenyomjuk.

15) Sterilizálás: Baco hősterilizálása után elpusztítja az aktív élesztőt.Nincs más baktérium.A tiszta csapolt sört nem sterilizálják, így tisztább, hűvösebb és frissebb.

16) Címkézés: A krones speciális berendezéssel rögzítse a védjegyet és permetezze fel a gyártás dátumát.

17) A könyvtár továbbtöltése: A sört dobozokba csomagolják és korszerű berendezésekkel a raktárban tárolják.